たけのこの季節ですね、たけのこってとっても季節を感じます♪
たけのこの香りと歯ざわりが好きです、そしておいしいです～
掘りたてのたけのこをいただいたので、さっそくゆでることにしました！
たけのこは、掘ると味が落ちるのが早いので、すぐにゆでるのが美味しく食べるコツです。
たけのこを掘ったところです（＾＾）
レシピ たけのこのゆで方
1.たけのこはきれいに洗います。
2.穂先を斜めに切り落とします。
3.包丁で縦に切り込みを入れます。
4.皮を２～3枚むきます。
5.大きな鍋に、たっぷりの水・たけのこ・米ぬか１カップ・赤唐辛子１～2本を入れ火にかけます
6.沸騰したら、落し蓋をして弱火で40～60分ゆでます。
7.根元に竹串がスーと通ればゆであがりです。
8.ゆで汁のまま蓋をして、ゆで汁が冷めるまで１日放置します。
9.冷めたら水洗いし、水の中で皮をむきます。
ゆでたたけのこは、水につけて、冷蔵庫で保存します。
