またまたとっても簡単サラダです！
庭の甘夏みかんを使いました～
庭にあると便利です♪
白菜、人参、大根、セロリを同じくらいの大きさの千切りにします。
甘夏みかん、半分はみを使い、残り半分は汁を絞ります。
にんにくを漬けておいたオリーブオイルと塩、甘夏みかんの絞り汁であえます。
分量は食べてみてお好みで。
甘夏みかんのみを加えて出来上がりです。
白菜と甘夏みかんのサラダ
金時豆の甘煮レシピ
おいしいお豆の甘煮が食べたくなって、金時豆の甘煮を作ってみました♪
お豆をコトコトと煮ている時間がなんとなく好きです（＾＾）
もちろん食べるのも大好き
夏は煮豆を冷凍して完全にとけないうちに、シャーベットみたいにして食べるのもおいしいですよ！！
金時豆の甘煮レシピ
（分量）
金時豆 100ｇ
てんさい糖 75ｇ～100ｇ
塩 少々
しょう油 小さじ1
1.豆をきれいに水洗いし、豆の3～5倍の水に8～12時間吸水させます。
2.つけ汁ごと蓋をしないで中火にかけます。
3.煮立ったら弱火にしてアクをとり、5分ほどゆでてお湯を捨てます。
4.もう一度かぶるくらいの水を入れ、中火にかけます。
5.煮立ってきたら水を静かに入れ、再び煮立ったら豆が踊らない程度の弱火で、
ふきこぼれないように気をつけて蓋をし、たまにさし水をしながら1時間位煮ます。
6.豆が指先で軽くつぶれるようになったら味付けします。
砂糖は3回に分けて入れながら30分～1時間弱火で煮ます。
最後に塩としょう油を加えて、味をみて火からおろして冷まして出来上がりです。
おいしい煮豆は、新しくて良い豆と調味料を使うのがポイントです（＾＾）
【オーサワジャパン】有機栽培金時豆 300g
人参サラダレシピ
人参サラダレシピといえるかどうかビミョ～ですが（笑）
ローフードを少しでもとりいれたくて、簡単にできるものを作ってみました～
あまり大変だと続かなくなってしまいそうなので、とっても簡単レシピです♪
1.人参を千切りにします。
2.塩をまぶします。
3.ゆずの絞り汁も加えてあえます。
とっても簡単だけど、ゆずの香りでさっぱりとしておいしい。
お好みで、好きな油を使うのもいいかもですね♪
ひたし豆
ひたし豆（乾燥青大豆）をいただきました♪
さっそく煮方を教わって、煮てみました。
塩味としょう油味、2種類煮ました。
食べた結果、好みとしては塩味かな。
もちろん人によって違うと思います～
枝豆にちょっと似た味だけど、ぽくぽく？？？してる。
さっぱりしておいしい♪
ひたし豆レシピ
・ひたし豆（乾燥青大豆）1カップを水洗いして、鍋に入れます。
水3カップ入れて一晩おきます。
・つけた水のまま、中火で15分位煮ます。
・豆をざるにあけます。
・豆と水3カップを鍋に入れて、弱火で煮ます。
約1時間30分位煮ます。もし煮ている途中で水が少ないようだったら水を足してください。
・豆が柔らかく煮えたら、塩小さじ2杯を入れて15分位煮ます。
・火を止めると味がしみ込みます。
しょう油味も煮方は、すべて同じです。
塩の代わりに、しょう油大さじ2杯と酒大さじ2杯を入れて味つけします。
七草がゆ
昨日は７日、七草がゆをつくりました。
春の七草は、せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな（かぶ）、すずしろ（大根）です。
材料
米 2カップ
水 10カップ
塩 小さじ1.5杯
七草 適量
１．米はよくといで、ざるに上げて30分くらい水切りしておきます。
２．鍋に米と水を入れ、はじめ強火、煮立ったら弱火でコトコト、40～50分炊く。
３．七草をよく洗い、水気を取って、細かく刻む。
４．かぶ、大根の白いところは細かく刻んで米といっしょに炊く。
５．米がやわらかくなったら、塩と七草を散らし入れる。
６．七草がしんなりしたら、木じゃくしで底から大きくすくい混ぜて、出来上がりです。