夏野菜のスープ
もうすぐ夏野菜が旬です～ たのしみです♪
家庭菜園でも､ナスやピーマンを作っている方は多いですね。
パパの簡単夏野菜スープです（＾＾）
材料
ナス ４本
ピーマン ４個
玉ねぎ １個
材料と分量は、好みで変えて下さい。
１.ナスは皮付きのまま輪切りにします。
２.玉ねぎはスライスします。
３.ピーマンは､食べやすく一口大に切ります。
４.スープを作ります。
市販の麺つゆを使うと簡単に出来ますが､出来れば麺つゆを作ったほうが美味しいです。
５.かつお厚削り２枚､昆布でだしを取り､塩としょう油とみりんで味付けします。
市販の麺つゆを使う場合は、しょう油と麺つゆ同量くらいですが､使う麺つゆによって味や濃さが違うので､味を見て好みの味にしてください。
６.スープの濃さは､スープとして飲んでちょうどよい味にしてください。
７.フライパンにごま油を入れ､野菜を炒め、塩少々で味付けします。
８.炒めた野菜をスープの中に入れて､ナスが煮えたら出来上がりです。
簡単レシピなので、素材で美味しさが決まります～（＾－＾）
