しそ巻きの作り方を教わりました。早速作ってみたらおいしかったです。
しそは７月頃のやわらかい葉を塩漬けして保存しておき、９～１０月の
新ごぼうを使って漬ける方法がおいしいそうです。
１０月に漬ける場合の漬け方
材料
青しその葉
人参
新ごぼう
青とうがらし
<漬け汁>
しょうゆ
酒
みりん少々
１．青しその葉を洗う→塩をふり、すりつける→洗い流す→水気を取る
２．人参、ごぼうは２～３ミリ位の千切り
・塩でゴリゴリしてそのままにしておく
・しんなりしたら洗う→水気をペーパータオルで取る
３．青とうがらしは種を取って､細切りにしておく
４．漬け汁を作る
・しょうゆ、酒､みりん少々をひと煮立ちさせる→さましておく
・分量は､しそ巻きがひたひたか､少しかぶる位の量
（今回、しょうゆ３００ｃｃ、酒２００ｃｃにしたところ、少ししょっぱかった
ので、次回はしょうゆの量を少し減らそうと思う。
味は好みの分量で。）
５．人参､ごぼう、青とうがらしをしその葉で巻く
・容器にきっちり並べて、漬け汁をひたひたか、少しかぶる位に
かける
・ラップをかぶせる→フタをして冷蔵庫へ。５日位で食べられます。
※漬け汁は２、３回漬け直せるそうです。
しそ巻き
やんちゃなコーギー ショーティーと秋
散歩してたら、秋があちこちに ころころ ころがっていたので、ひろって
きたです。秋の味するです。
どうぞ！ぼくちんからのプレゼントです。
散歩の途中で、農家の人が夏から秋だけやっているお店で､ママが
さつまいもを買ったです。
mama：ショーティー､今晩はさつまいものごはんにしようね。
shorty：わーい、いもごはんだ。はやくかえろう♪
いつも、ごはんを目の前にしても、パパがいると「パパ､あそんで～」って
ごはんそっちのけで遊んでから食べるのに、今日はさつまいものトッピ
ングがあったので、パパが誘惑しても､おいもひとすじでした。
papa：ショーティーくん､きみはパパの誘惑にも負けず､芋ひとすじだった
ので、「いもおとこ」と認定する。
shorty：やったです～。おいもいっぱいもらえるの？
kaka：いったい、なんのこっちゃ。
しその葉のしょう油漬け
おとなりさんが「しその葉のつけもの漬けたことある？」と聞いたので、
ないです、と答えたら､作り方を教えてくれました。
「漬かったら、きざんで食べてもいいし、おにぎりに巻いてもおいしいの
よ」と言っていました。
２、３日後食べてみたら、おいしかったです。
作り方
１．青じその葉を洗う
２．塩を青じその葉両面に手ですり込む
３．洗う
４．ペーパータオルで水気を取る
５．しょう油に漬ける（ビンは消毒すると良い）
冷蔵庫に入れておけば、けっこう長くもつわよ、と言ってました。
にぐるま ひいて
にぐるまひいて
ドナルド・ホール, バーバラ・クーニー, もき かずこ
この絵本は、ニューイングランド人の家族の生活が描かれています。
１９世紀初めのニューイングランド地方に暮らす家族の生活をドナルド・
ホールが近所のいとこから聞き、いとこは幼いころ､ある老人から聞き、
その老人は子どものころ､大変なお年寄りから聞いたという語り継がれ
たお話です。
昔の人々の生活のきびしさと共に、自然の中で生きる幸せも感じます。
大変だろうけど、こののどかさもすてきだなと思えます。
バーバラ・クーニーの描いている家族､ほのぼのとして幸せそうです。
この絵本を読むと「すばらしい季節-タシャ・チューダー（著）」を思い出し
ます。
「にぐるま ひいて」は、仕事や生活中心の季節感を描いていて､「すばら
しい季節」は、サリーという女の子の目から見た､季節の中で幸せを感じ
るすばらしい時を描いています。
農場のほのぼのした風景、かえでのみつ、自然の中で動物と共に
過ごす。
どちらも自然と共に､季節を感じて生きているのがすてきです。
やんちゃなコーギー ショーティーと猫さん
散歩中、チリンチリンと音がしたので、止まって振り返ったら音が
やんだ。
また歩き出すとチリンチリンと音がする。不思議に思ってよく見ると､
少し離れたところに黒と白の模様の猫がいた。
チリンチリンは猫の鈴の音でした。
歩き出すとチリンチリンとついて来る。止まると猫も止まる。
その調子でとうとう家に着いてしまった。
mama：ショーティー、あの猫、家までついて来ちゃったよ。
探偵ごっこしてたのかな？それとも「ダルマさんがころんだ」かな？
ショーティーに遊ぼうって言ってるんじゃないの？
shorty：猫さん､ぼくちんを好きなのはわかるけど、ぼくちんはりっぱな
大人だから、探偵ごっこや「ダルマさんがころんだ」みたいな
赤ちゃんの遊びはしないのさ。悪いけど他のヤツをあたってくれ。
じゃ、気をつけておかえり、Baby。
mama：・・・・・。
shorty：ぼくちん、カッコよかったです。ルンルン♪
mama：あのー、おにいちゃまのしょーてぃーくん、どこでそんなセリフ
覚えたんですか～？