栗をいただいたので、早速ゆでました。
栗のゆで方
１．栗はよく洗う。
２．一昼夜水につける。
３．なべに栗を入れ、そこに水と塩を少し入れる。
４．強火で煮立つまで、その後、中火で５０分くらいゆでる。
５．味見してみて、ゆであがっていたらOK。
６．そのまま冷ます。
もっとおいしくゆでるコツがあったら教えてくださいネ。
くり･･･
はやくはやく！
ウマウマ♪
あれ、もうないの？
まさか、これでおわりじゃあ？
ママ、おかわり！
栗のゆで方
りんごジャム
材料
りんご ２個
はちみつ 大さじ２
砂糖 適量（お好みで）
レモン汁 少々
１．鍋に、皮をむいて粗く刻んだりんごがかぶるくらいの水を入れて煮る。
２．りんごがやわらかくなったら、はちみつ、砂糖、レモン汁を入れて、
水を足しながら、とろりとするまで煮詰める。
砂糖は味をみながら好みで足していく。
※りんごは紅玉等酸味のあるほうがジャムにするとおいしいです。
はちみつはヘルシーにと思っただけなので、砂糖だけでもOKです。
私の場合、砂糖は粗糖を使っています。
（ミネラル分が多いので、体によいと思っているから。）
しそ巻き
しそ巻きの作り方を教わりました。早速作ってみたらおいしかったです。
しそは７月頃のやわらかい葉を塩漬けして保存しておき、９～１０月の
新ごぼうを使って漬ける方法がおいしいそうです。
１０月に漬ける場合の漬け方
材料
青しその葉
人参
新ごぼう
青とうがらし
<漬け汁>
しょうゆ
酒
みりん少々
１．青しその葉を洗う→塩をふり、すりつける→洗い流す→水気を取る
２．人参、ごぼうは２～３ミリ位の千切り
・塩でゴリゴリしてそのままにしておく
・しんなりしたら洗う→水気をペーパータオルで取る
３．青とうがらしは種を取って､細切りにしておく
４．漬け汁を作る
・しょうゆ、酒､みりん少々をひと煮立ちさせる→さましておく
・分量は､しそ巻きがひたひたか､少しかぶる位の量
（今回、しょうゆ３００ｃｃ、酒２００ｃｃにしたところ、少ししょっぱかった
ので、次回はしょうゆの量を少し減らそうと思う。
味は好みの分量で。）
５．人参､ごぼう、青とうがらしをしその葉で巻く
・容器にきっちり並べて、漬け汁をひたひたか、少しかぶる位に
かける
・ラップをかぶせる→フタをして冷蔵庫へ。５日位で食べられます。
※漬け汁は２、３回漬け直せるそうです。
しその葉のしょう油漬け
おとなりさんが「しその葉のつけもの漬けたことある？」と聞いたので、
ないです、と答えたら､作り方を教えてくれました。
「漬かったら、きざんで食べてもいいし、おにぎりに巻いてもおいしいの
よ」と言っていました。
２、３日後食べてみたら、おいしかったです。
作り方
１．青じその葉を洗う
２．塩を青じその葉両面に手ですり込む
３．洗う
４．ペーパータオルで水気を取る
５．しょう油に漬ける（ビンは消毒すると良い）
冷蔵庫に入れておけば、けっこう長くもつわよ、と言ってました。