レシピ

厚揚げとさつまいもを甘辛く煮付けました~
簡単だけど、美味しいです♪
atuagesatumaimonimono.JPG
材料
厚揚げ 1枚
さつまいも 
1.厚揚げを3分ぐらい茹でます。
2.味が染み込むように、厚揚げを串か箸で数箇所刺します。
3.厚揚げを食べやすい大きさに切ります。
4.さつまいもは洗って食べやすい大きさに切ります。
5.鍋に、てんさい糖大3、醤油大3、酒大1、水カップ1を入れて煮立ったら厚揚げとさつまいもを入れて10分位煮ます。
厚揚げは、焼いても煮ても美味しいですね♪

 ▽三之助・揚げ豆腐 (ミニ生揚げ)
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レシピ

とれたて絹さやを頂きました~♪
絹さやのお味噌汁は香りが良くて大好きです!
今日は、パパさんのつくった絹さやとシメジの味噌炒めです。
kinusayatosimejinoitamemono.JPG
材料
絹さや、しめじ 大1パック、玉ねぎ、赤唐辛子 1/2本
合わせ調味料
味噌 大3
酒 小1
醤油 少々
甘い味付けが好きな方は、砂糖かみりんを加えてください。
1.合わせ調味料をつくります。つくり方は調味料を全部混ぜて、少量のお湯で溶いておきます。
2.材料を洗って、食べやすい大きさに切っておきます。
3.赤唐辛子1/2本を細かく刻みます。
お子さんが食べる場合や辛いものが苦手な方は、お好みで入れてください
4.フライパンにごま油と赤唐辛子を入れ、油が熱くなって良い香りがしてきたら絹さや、シメジ、玉ねぎを同時に入れ炒めます。
5.野菜が炒まったら、合わせ調味料で味付けして出来上がりです。
味噌の良い香りが美味しさのポイント!
今回は麦味噌を使いました。
良い麦味噌は甘くて美味しいです(^-^)

国内産の大麦をたっぷり使用した手作りの麦味噌! 麦味噌 1年もの(1kg)
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レシピ

サンドイッチが食べたくなって、サンドイッチを作って食べました~♪
とっても簡単でレシピと言えないかも~
お手軽だけど子供たちは喜んでくれます。
それぞれが好みの具を入れる手巻き寿司から考えついたサンドイッチです。
otegarusanndo.JPG
ただ単に、皆の好きな具を準備しておいて、それぞれ自分で好きな具を選んでサンドして食べるだけです~
自分の好みでサンドできるので、美味しいし楽しいです♪
簡単だけどおいしいよ~
今回は、サニーレタスとトマトとアボカド、好みでクリームチーズや玉ねぎスライス。
味付けは、塩とコショウで美味しかった。
マヨネーズや好みのドレッシングでも美味しいです。
具は、卵、ツナ、アスパラガスなど、なんでも好みのものを!!
パンは、ホームベーカリーで焼いた食パンと全粒紛の食パン。
全粒紛の食パンは軽くトーストするとカリッとして美味しいです!
ホームベーカリーは、手軽に焼きたてパンが食べられるので便利です。
私はパンが大好きなので大活躍してくれてます(^-^)
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レシピ

たけのこの美味しい季節ですね♪
たけのこの佃煮、ちょっと甘めだけど美味しい。
お好みで味は調節してくださいネ。
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レシピ たけのこ佃煮
たけのこ 100g
しょう油 15g
酢 1g
てんさい糖 35g
すりごま 0.5g
油揚げ 1/2枚
1.たけのこは、柔らかく茹で好みの大きさに切っておきます。
2.油揚げはお湯をさっと通してから、食べやすい大きさに切ります。
3.鍋に調味料を入れ、煮溶かした中へ、たけのこ、油揚げを入れて煮ます。
4.火加減は中火くらいで焦がさないように時々かき混ぜます。
5.煮汁がなくなるまで煮ます。
6.器に盛り付け、すりごまをかけて出来上がりです。
子供たちは、油揚げが美味しいといって食べてくれました~♪
はつかり醤油、美味しい調味料を使うと料理が上手になった気分です(^-^)

はつかり醤油 1800ml
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レシピ

小豆を煮ました~♪
写真とり忘れてしまいました・・・
レシピ 小豆の煮方
小豆をきれいに水洗いし、小豆の3~5倍の水に5~6時間吸水させます。
(今回は、小豆を一晩水につけました)
小豆をつけた水のまま強火にかけ、沸騰したら湯を捨て水を加えます。
再び強火で煮はじめ、沸騰したらアクをすくい、とろ火で煮ながら、時々水をさし、小豆が指先でつぶれるくらいまで煮ます。
煮あがった小豆に、お好みの量の砂糖を3回位に分けて入れ、とろ火で煮ながら味付けし、仕上げに塩を少々加えます。
砂糖はてんさい糖を使いました。
好みのとろみになるまで煮詰めてください。
砂糖を入れてから、煮詰めて水分を少なくしたい場合小豆が見えてきたら焦げやすいので焦がさないように注意してヘラでかき回して煮詰めてください。
最後に味を見て好みの味にしてください。
砂糖の目安
小豆 100g
てんさい糖 85g~100g
塩 少々
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